El domingo teníamos planeado ir a comer un brunch a un lugar que nos recomendaron en Richmond. La idea de ir para ese barrio era, más allá de probar las exquisiteses que íbamos a comer, pasear por la orilla del río y por la High Street. Al despertarme y ver que el día estaba horrible, me dí cuanta que nuestros planes se habían caído así que decidí que iba a preparar un desayuno especial en casa, como para no quedarnos con las ganas de algo distinto.
Que hice? Agarré el mejor libro de cocina que tuve en mi vida, el Manual de Cocina del Instituto Crandon, el cual fue un regalo que me hizo la abuela de marido y me puse a buscar la receta ideal para esa mañana fría y lluviosa.
Éste es un libro uruguayo, se los SUPER recomiendo. Es práctico, bien explicado y las recetas son geniales. Si lo llegan a conseguir les prometo que no se van a arrepentir!!!
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Cuestión que finalmente me decidí por hacer unos scones. Hijos querían dulces, madre quería de queso. Padre estaba fuera de discusión porque todavía dormía, pero seguramente hubiera elegido los dos! ja
Entooooonces, para dejar a todos felices, hice de los dos! Se hacen súper rápido y fácil, ideal para improvisar como hice yo ese día.
Lo mejor super mejor de todo es que en 20 minutos los tienen listos, les doy mi palabra! 12 de horneado y no más de 3 en preparar la masa, ni siquiera hay que batir huevos! ja
Necesitan:
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Para la mezcla base:
2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/3 taza de manteca. (Pueden usar aceite, en ese caso, hay que mezclarlo con la leche).
2/3 taza de leche.
Para los scons de queso: 1/2 taza de queso rallado.
Para los dulces: 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de canela. Pasas de uva si quisieran!
Procedimiento para hacer la mezcla principal.
En un bowl poner la harina, el polvo de hornear y la sal. Si lo pueden tamizar, mejor!
Deshacer la manteca dentro de la harina.
Agregar la leche. (Como yo usé aceite, primero junté leche + aceite y luego los agregué a la harina).
Mezclar para hacer una masa suave. Amasar despacito.
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Estirar la masa como para que quede de 2 cm de espesor y cortar.
Poner en una placa y hornear 12 minutos a 230°C (fuego medio-alto).
Hasta acá tienen la receta clásica para hacer scones. Ahora vienen las opciones!
Yo los hice de formitas para distinguirlos y porque mi asistente así lo quería.
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Procedimiento para los SCONES DE QUESO:
Solamente agregar el queso rallado a los ingredientes secos.
Procedimiento para los SCONES DE CANELA:
A la receta básica, agregarle a los ingredientes secos la canela y el azúcar. Amasar. Agregar a la masa las pasas de uva. Estirar y cortar.
Los dulces quedan riquísimos con mermeladaaa!!!!
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En cuanto al post de ayer... me dejaron sin palabras. GRACIAS, eternas gracias por tanto cariño, por tanta buena onda y por ser siempre tan buenas conmigo. Es súper emocionante saber que ustedes están ahí siempre. Gracias, de corazón, gracias!!!
Las voy a mantener al tanto, pero sin modificar la esencia de Soy Un Mix. Se los prometo!
Les mando un beso enorme!
Hola mechi, hay un sol radiante en Buenos Aires, y ya tengo algo rico para preparar el finde !!!! Mil cariños
ResponderBorrarfelicitaciones! bienvenida a la familia numerosa!
ResponderBorrarqué ricos se ven!
Riquísimos Mechi! El viernes viene mi mamá a pasear a casa así que ya tengo receta para la hora del té! Besito
ResponderBorrarMechi: Te leo desde siempre y me deleito con tus relatos. Hoy comento por dos motivos, el principal, tu nuevo hijito que se suma a esos dos hermosos que tienen. Felicitaciones!! Todo va a salir impecable! Tenés a tu lado a la persona más importante para este momento que es tu marido. Sos un sol y esa alegría y entusiasmo solamente puede atraer cosas buenas. Lo segundo, los scons, siempre me recuerdan tanto a mi mamá! Le encantaba el té y preparar lindas mesas con lo poquito que había. Le salían tan ricos... Abrazo enorme, Andrea
ResponderBorrarYa veo porque los estas haciendo ...para celebrar la buena noticia!!! Acabo de leerla!!!
ResponderBorrarSi solo se tardan 20 minutos voy a hacerlos!!;-)
Besos
Recién me pongo frente a la pc y o podía dejar de entrar a tu blog Mechi! Porqué? Soñe con vos! ajajaja. Sii, mi cabeza está en cualquiera, pero fue algo así como que me invitabas a tu casa y yo iba en avión con mi adorada madre. Tu casa era el numero 503, y me dormi todo el viaje, auqnue estaba re entusiasmada por viajar en avión... Entramos y era toda la casa blanca, me acuesto en una cama y veo tus diy!, señalandole a mamá que vos lo hacias y subías al blog. Después no se que paso, pero soñe con un novio y que estaba en una fiesta y no me entraba el vestido porque tenía millones de arañas adentro, ajajajaj. Fín del comunicado.
ResponderBorrarp/d: los scons de queso son lo mas!, como los grisines!
Tengo el libro del Crandon !!!!!!!!!!!!!!!!!! Me lo compre antes de venir para UK. es buenisimo !!!
ResponderBorrarahora, deberias ya a esta altura estar acostumbrada el día feo, y salir con botas, paraguas, etc etc :D
voy a probar los scones ;)
Que delicias, los probaré!! abrazote
ResponderBorrarQue yo genia usando un libro Uruguayo...yo te leo desde Montevideo....felicidades por la panza.
ResponderBorrarFelicidadessssssssss!!! Bienvenida al club de Mucho Más Que Dos jajajaja!!!
ResponderBorrarMe mudé a Fulham así que cuando anden por este lado chiflaaaa
Besoo
Mica
Ah, qué emoción ver el clásico libro del Crandon en tu blog! Obvio, soy uruguayaaaa, y en todo hogar uruguayo (bah, no en todo, pero seguro que en más de la mitad), ese librón está en algún estante de la cocina. El mío es de mi marido de soltero (ama cocinar!) y yo lo hice propio... Esa receta de scones es de las mejores!! No falla. Beso grande!!!!
ResponderBorrarEl libro del Crandon es el mejor del mundo. A mí me lo regaló mi madre, porque cuando vivía con ella hojeé tanto, tanto su ejemplar (que le había regalado mi abuela) que casi lo desmonto.
ResponderBorrarY los scones son de mis pastas favoritas, ricos, fáciles de hacer y súper versátiles, se pueden mezclar con cualquier cosa y quedan siempre ricos.
Un beso!
Segunda vez que hago los scons. no fallannn!!
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