Receta: Chana Masala - Comida India!

Ya conté millonada de veces que soy fan total y absoluta de la comida india. Bueno, y la Marroquí, y la Tailandesa, y la Japonesa, y la China, y la comida de todo el mundo (menos la inglesa. Puajjj).
Me gustan muchos los platos bien condimentados (pero no picantes!). Amo ese perfume que empieza a emanar mi cocina cuando estoy haciendo un curry o cualquiera de mis platos favoritos.

En este caso, les quiero mostrar uno de los preferidos de marido: Chana Masala. Es una cosa de locos! Una delicia. Los garbanzos son una fuente de energía para el cuerpo (en casa se consumen cantidades desubicadas) y el toque extra de verduras le dan la consistencia perfecta.

Es un plato bien de invierno, calórico pero sin ingredientes malos para el cuerpo y es una excelente opción para quienes siguen una dieta libre de gluten!

Les cuento lo que necesitan y como se hace (es una pavada absoluta!).

INGREDIENTES

2 latas de garbanzos de 400grs. (eliminar el agua)
2 latas de puré de tomate (de las de 400grs.)
1 puerro picado
1 cebolla picada finita
2 cm de jengibre rallado
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de té de curry
1 cucharada de té de curcuma
2 cucharadas de té de comino
2 cucharadas de té de masala
2 cucharadas de té de cilantro
2 cucharadas soperas de agua
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
jugo de medio limón
250 grs de espinaca cocida (yo uso la congelada y la cocino un rato en el microondas)
1 taza de chauchas cocidas
Sal y pimienta c/n (mucha pimienta!)

PROCEDIMIENTO

En una sartén grande, calentar el aceite y saltear el puerro por un par de minutos.
Agregar todas las especias en polvo y mezclar. Dejar cocinar por algunos minutos.
Agregar la cebolla, jengibre y ajo. Revolver.
Agregar el agua y cocinar revolver. Dejar cocinar unos minutitos.
Agregar las dos latas de tomate.
Dejar cocinar todo a fuego medio durante 20 minutos.
Agregar los garbanzos y cocinar otros 10 minutos.
Agregar espinacas, chauchas, jugo de limón, sal y pimienta. Revolver.

Servir acompañado de arroz.

Un tip: este tipo de platos siempre es mucho mas rico aún si lo comen al día siguiente porque se las especias largan aun más sabor. Si tienen una familia numerosa, pueden suplicar las cantidades y guardarlo en la heladera por unos días.

Tienen tres días por delante para cocinar esta delicia y agasajar a sus familias!
Está bueno salirse de los clásicos de vez en cuando y probar cosas nuevas.
En lo personal, hasta que no me mudé a Inglaterra, no tuve la oportunidad de probar este tipo de cocina. En mi casa se cocinaron siempre los platos clásicos y todavía no había restaurantes de comida de diferentes lados del mundo. Tampoco hay muchas en Francia eh! Poco a poco van abriendo nuevos lugares con diferentes opciones, sobre todo en la zona en la que vivo porque es mas multicultural. Pero en el resto de Francia, la gente come muy "francés", valga la redundancia!

Me encantaría que me cuenten si les gusta probar cosas nuevas o prefieren los clásicos de siempre! Los que nunca fallan, lo seguro.

Ojalá prueben esta receta, se que les va a encantar.

Si quieren más opciones, les dejo el link a todas mis recetas haciendo click acá.
Les mando un beso gigante, feliz fin de semana XL!