Hoy, Receta: Lemon Chicken para chuparrrrse los dedos! :)

Que la cocina no es mi punto fuerte no es una novedad, pero cuando cocino algo elaborado lo hago con mucho esmero y con mucho amor, sobre todo porque el agasajado por lo general es marido
Hace unos días me compre un libro de cocina que hace mucho quería, se llama What Katie Ate.
Las recetas están buenas, pero la fotografía que tiene es una cosa de locos!
Cuestión que andaba con ganas de mimar a marido, una de las mejores maneras que tengo de demostrarle mi amor es cocinándole, así que elegí una receta del libro, compre las cosas y me puse manos a la obra.
(Me atajo y les digo que no se esperen un plato salido del Cordon Bleu de París eh, pero para mi esto es elaborado. jajaja).

INGREDIENTES:


150 gramos de harina común
3 cucharadas de te de paprica ahumada
sal marina y pimienta negra
400 grs. de pechuga de pollo cortada en dados
50 grs. de manteca derretida

Para la salsa de limón:

80 ml. de salsa de soja
Jugo de 2 limones
Ralladura cascara de un limón
2 dientes de ajo aplastados
Sal marina y pimienta negra

El plato original era con arroz, pero como marido es deportista no puede comer carbohidratos a la noche así que le modifique la guarnición.

Para los dados de calabaza:

Una calabaza (o zapallo anco, como lo quieran llamar)
Una cebolla colorada
Dos echalottes
Mix de semillas (yo use girasol, calabaza, sésamo y lino)

PROCEDIMIENTO:
Pre calentar el horno en temperatura media.
Para la salsa de limón, mezclar todos los ingredientes en un bowl y meterlo en la heladera por 30 minutos.

En otro bowl (que sea grande) mezclar el harina con la paprica, sal y pimienta. Luego agregar los cubos de pollo y mezclar para que quede todo bien cubierto con la mezcla de harina.
Pasar el pollo a una fuente para horno.



 Luego agregar la manteca derretida y mezclar para que quede bien cubierto todo el pollo. (la receta decía pincelar cada cubo, oooobvio que le tire el chorrito de manteca derretida como muestra la foto y con la mano lo desparrame bien).

GUARNICIÓN:
Cortar la calabaza en cubos, cortar la cebolla y el echalotte en juliana, echarle un chorrito de aceite de oliva y la cantidad que quieran de semillas. Ponerla en una fuente aparte, no metan todo junto porque ya van a ver el paso siguiente!

Meter todo en el horno. A los 30 minutos sacar el pollo y echarle la mezcla del limón, volver al horno por otros 30 minutos o hasta que el pollo y la calabaza este bien cocidos.

Así queda...

Este es el quilombo que quedo en mi cocina.

:)

Aprovecho para decirles que no puedo creer la cantidad de gente participando en el sorteo! 

La verdad es que no me imagine jamas que se coparían así, son unas genias!

Quedan dos días para participar, si todavía no lo hicieron, acá les dejo el link para hacerlo.

Besos!!!