RECETA! Ensalada de palta y brócoli con aderezo delicioso.

Buen día!!!

Espero que hayan pasado un lindísimo fin de semana. Por mi parte, pude descansar bastante (de día, porque de noche mejor no hablemos. Gracias Isi).
Hoy es lunes, día en el que muchas de ustedes habrán dicho que empiezan la dieta. ja!
Como les conté, desde el 1 de enero que estamos en plan comer sano y bajar de peso, con lo cual, las ensaladas vienen siendo cosa de todos todos los días en casa. Con esto, me tuve que poner a buscar nuevas ideas de ensaladas para no caer siempre en la misma.
Hoy les quiero mostrar la mejor de todas las que hice en estos 10 días (y miren que hice muchas ehh!). No saaaaaben lo que es de rica! Simple perfección. La suavidad de la palta, la crocantez del bróculi y las semillas y el aderezo agridulce se unen para darnos esta delicia!

INGREDIENTES (Para una porción como plato principal)

1 palta
1/4 brócoli
Mix de semillas

Para el aderezo:
Jugo de media lima
1/2 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de tahini (opcional, si tienen!)

PROCEDIMIENTO

Cortar el brócoli en pequeños pedazos, tamaño de bocado. Cocinarlos al vapor. (Yo no tengo vaporera así que lo que hago es poner un colador sobre una olla con agua hirviendo). Cocinar por 10 minutos hasta que estén cocidos pero sin perder la crocantez. Dejar enfriar.

Mientras se cocina el brócoli, armamos el aderezo: Mezclar todos los ingredientes en un bowl con la ayuda de un tenedor. Cortar la palta en cuadraditos.
Poner todo en un plato, aderezar y listo!

Si tienen ganas de acompañarlo con algo, pueden hacerlo con Hummus que queda buenísimo.

Espero que les guste esta manera light de arrancar la semana!
Besazos a todas.