Receta: Hummus de remolacha.

Hummus de remolacha. Hablemos de cosas ricas y sanas!

Soy fan del hummus. Siempre siempre siempre hay en mi heladera. Hace un tiempo, estoy a full con el de remolacha!
Está bueno para picotear con unos palitos de zanahoria o pepino, sobre galletitas de arroz, agregarle a las ensaladas... Puedo decir que todo va bien con hummus! :)
Hace un tiempo, en un restaurant marroquí nos trajeron para picar mientras elegíamos que comer un hummus de remolacha que no les puedo explicar lo que era. Pedí la receta pero me dijeron que era un secreto (mala onda!) así que empecé a investigar hasta dar con la combinación perfecta.

Para ser sincera, yo no compraba muchas remolachas hasta que necesité para hacer esta receta. Ahora, una vez al mes (o a veces dos) compro y hago ensalada con remolacha. Me encanta! Pero si como muy seguido, me da como rechazo. Muy raro. Y una lástima, porque las remolachas tienen un montón de propiedades.

Miren!

• Son altas en todos los tipos de vitaminas y minerales. Potasio, magnesio, fibra, fósforo, hierro, vitamina A, B y C; beta-caroteno, ácido fólico, etc.
• Las remolachas son también en particular beneficiosas para mujeres embarazadas porque aportan vitamina B y hierro, muy beneficiosos para generar nuevas células de crecimiento durante el embarazo y stockear de hierro el cuerpo de la mujer.
• Las remolachas son detoxicante natural, limpian el hígado y la sangre. También pueden prevenir ciertos tipos de cáncer.
• Las remolachas pueden hacerte feliz ya que contienen betaina, la misma sustancia que es usada en algunos tratamientos ante la depresión. Y digamos que su color espectacular también trae felicidatttt! :)

Este Hummus es lo más fácil del mundo mundial, básicamente hay que poner todos los ingredientes en la multiprocesadora, licuadora o minipimear durante unos 3 minutos y listo!

Van a amar esta receta. Fresca, fácil, nutritiva y alegremente colorida! Detalle no menor señoras y señoritas.

INGREDIENTES

1 remolacha grande o dos chicas cocidas

Jugo de medio limón 

1/2 taza de grabanzos. Pueden ser de lata o cocinados por ustedes

1 diente de ajo (o dos si les gusta que se sienta bien el sabor)

1 pizca de comino

1 pizca de sal

Aceite de oliva c/n

Procesar todo por alrededor de 3 minutos o hasta que se forme una pasta homogénea.

Servir y por arriba, tirar un chorrito mini de aceite de oliva.

Que les parece?

No da más de lo fácil que es vieron?!?!?! Y ese color! Pura energía.

El hummus es genial, en todas sus versiones.

Si la remolacha no les gusta, acá les dejo otra variable: Hummus con pimientos (morrones) y pabprika.

Si llegan a hacer esta receta, pueden subirla a Instagram bajo el #soyunmixrecetas !

Ayudemos a nuestras amigas y conocidos a comer mejor. A veces no es falta de ganas sino de ideas lo  que nos impide mejorar un poquitín nuestra alimentación.

Les mando un besazo y a demain!