Budin de banana, canela y nuez. Listo en 10 minutos!!!!!!!!

Me van a amar, lo sé. Van a amar esta receta, lo sé. 

Como lo sé? Porque es la mejor receta del mundo mundial, se los prometo.

La hago hace varios años ya, y no tengo idea porque no se las compartí antes, que egoísta!

A mi no me gusta usar el microondas para cocinar, es más, trato de evitarlo hasta para descongelar, pero como todo en la vida, hay excepciones y ésta es una de ellas. Primero porque bien vale la pena, segundo porque no se puede hacer todo bien! ja

Esta receta fue la primera de varias que hice del Manual de Cocina del instituto Crandon, libro del que ya les hablé cuando hice los Scons dulces y de queso. Si se perdieron ese post, les cuento que este es el mejor libro de cocina que tengo, es uruguayo y me lo regaló la abuela de marido.

Si tienen la posibilidad de comprarlo, no lo duden ni un segundo!!!

En fin, toda esta introducción para pasarles esta genialísima receta de Budín de Banana, Canela y Nuez al microondas, IDEAL para hacer este fin de semana XL!

INGREDIENTES:

1/4 taza de aceite

1/4 taza de leche

1 huevo

1/2 taza de pure de banana

3/4 taza de azúcar rubia

1 taza de harina leudante

3/4 taza de nueces picadas

1 cucharada de canela

1/4 cta. de sal

1 cda. de manteca derretida o aceite de coco

PROCEDIMIENTO:

Mezclar: 1/4 taza de aceite, 1/4 taza de leche, 1 huevo, 1/2 taza de pure de banana, 1/2 taza de azúcar.

Agregar: 1 taza de harina, 1/2 taza de nueces, sal.

Verter en un molde apto microondas enmantecado y cocinar a máxima potencia durante 4 minutos.

Mientras tanto: Mezclar 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de nueces, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de canela y agregar un cucharada de manteca.

Sacar del microondas y esparcir esta última preparación sobre el budín y cocinar 1 o 2 minutos más hasta que esté apenas cocida.

 Es esponjoso, con crocante arriba, con la mezcla perfecta de sabor a banana y canela. 

Ahhh, agua la bocaaaa!

Les pido por favor que me hagan caso y lo prueben, va a ser un camino de ida!!!

Si lo llegan a hacer y tienen ganas de compartirlo, en instagram bajo el #soyunmixrecetas lo pueden hacer! 

Les deseo unas MUY Felices Pascuas, que las puedan disfrutar en familia, rodeadas de seres queridos, en paz y con mucho amor.

Yo tengo la dicha de poder festejarla con mi hermana/socia/mejor amiga que llegó ayer de visita por 10 días, imposible estar más feliz! Hace 5 años que no me venía a visitar!

Un beso enorme.