Pesto!

Hola hola!!!!

Lunes otra vez, es increíble como vuela el fin de semana no? 

Hoy vengo con una receta-pavada. Yo no se ustedes, pero a mi me encanta el pesto, se lo agrego a todo! Nada más rico que mozzarella di bufala empapada en aceite de oliva y pesto. Antes, cuando comía carne, le ponía pesto al pollo, quedaba muy rico. También me gusta hacer ensalada de tomate y agregarle pesto. Otro uso que le doy es como dip cuando hacemos una picadita con amigos. Y ni hablar acompañando a unos ricos tallarines!

Hace un tiempo, con marido teníamos una costumbre que era, los fines de semana, elegir una receta de un libro y hacerla juntos. Este sábado tenámos ganas de retomar esa "tradición" pero teníamos fiaca de salir de casa a comprar ingredientes, con lo cual, teníamos que encontrar algo que se pudiera hacer con lo que había. Fue difícil de encontrar, mi heladera estaba vacía! (hoy voy al super, lo juro! jaja).

Cuestión que buscando en el libro de Sweet Paul -que dicho sea de paso se los super recomiendo- encontramos la receta para hacer pesto. Yo jamás de los jamases lo había hecho. Mi planta de albahaca estaba que explotaba de hojas (milagro señoras), así que fuimos a lo fácil y el plato del día pasó a ser pasta con pesto casero. Resultó ser una pavada y súper rápido, así que ya tengo una cosa menos en mi lista de supermercado, a partir de ahora en esta casa se come pesto casero!

Acá va la receta:

INGREDIENTES.

2 tazas de hojas de albahaca frescas

1 taza de queso parmesano rallado.

1/4 taza de nueces tostadas (Yo no tenía, usé semillas de girasol y sin tostar)

1 diente de ajo picado

1/2 taza de aceite de oliva

Sal.

PROCEDIMIENTO.

Es TAN fácil como picar todos los ingredientes, si es a mano mejor según Paul, así que si el lo dice es palabra santa, luego pasarlos a un bowl y agregar el aceite de oliva. Mezclar bien con un tenedor.

* Obviamente si la quieren hacer fácil y más rápido todavía, en vez de picar a mano, vale meter todo en la minipymer. 

Esta fue una vaga manera de retomar nuestra tradición de "una receta a la semana".

La semana que viene espero traer algo un poco más elaborado!

Ustedes lo hacen o lo compran? 

Les gusta el pesto tanto como a mí?

Para qué más lo usan?

Espero que pasen una linda semana y una linda primavera/lindo otoño (tachar lo que no corresponda).

Besos!